fot. arch.

Karp nakielski, kluski ziemniaczane z białym serem, kujawskie pierogi z kapustą i grzybami, #poliwka oraz szczaniówka - to produkty z Kujaw i Pomorza wpisane ostatnio na ogólnopolską Listę Produktów Tradycyjnych. Wykaz prowadzony przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi zawiera już 70 wyrobów i potraw z naszego regionu. Zachęcamy do zgłaszania kolejnych

Lista Produktów Tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi jest przewodnikiem po regionalnej kuchni polskiej, a także źródłem informacji na temat tradycji, sposobów wytwarzania oraz wyjątkowych cech najstarszych polskich przysmaków.

– Produkty, które reprezentują województwo na ministerialnej Liście Produktów Tradycyjnych to część bogatego dziedzictwa kulinarnego Kujaw i Pomorza. Nasza żywność podbija podniebienia Polaków i Europejczyków, jest klasą dla siebie. Warto smakować jej tu, gdzie powstaje - także w Grucznie, podczas największego festiwalu smaku w województwie kujawsko-pomorskim, który odbędzie się już w najbliższy weekend – mówi marszałek Piotr Całbecki.

W ostatnim czasie na Listę Produktów Tradycyjnych zostały wpisane:
· Karp nakielski ze stawów rybackich w okolicach Ślesina – zgłoszony przez Gospodarstwo Rybackie „Ślesin”(powiat nakielski).
· Kluski ziemniaczane z białym serem – zgłoszone przez Annę Patyk z KGW w Bronisławiu w gminie Dobre (powiat radziejowski).
· Kujawskie pierogi z kapustą i grzybami – zgłoszone przez Danutę Jaskólską z gminy Bądkowo (powiat aleksandrowski).
· Poliwka czyli niezbyt gęsta, zawiesista zupa o charakterystycznym kwaskowatym zapachu i smaku - zgłoszona przez Lucynę Zacharek z KGW w Bronisławiu.
· Szczaniówka/zupa szczawiowa – zgłoszona przez Renatę Dzik z KGW w Bronisławiu.

Wśród 70 przysmaków z naszego województwa zarejestrowanych dotychczas na Liście Produktów Tradycyjnych jest 18 gotowych dań i potraw, 14 wyrobów piekarniczych i cukierniczych, 12 napojów, 8 produktów mięsnych, 6 warzyw i owoców oraz 5 produktów mlecznych.

Na listę mogą być wpisane produkty rolne, środki spożywcze i napoje spirytusowe:
• których jakość lub wyjątkowe cechy i właściwości wynikają ze stosowania tradycyjnych, tzn. wykorzystywanych od co najmniej 25 lat, metod produkcji,
• będące elementem dziedzictwa kulturowego regionu, w którym są wytwarzane,
• stanowiące element tożsamości społeczności lokalnej.

Wnioski o wpis produktu na listę składa się do Urzędu Marszałkowskiego, który dokonuje ich oceny. Pozytywnie zweryfikowane wnioski przesyłane są do Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi, który jest odpowiedzialny za jej prowadzenie i uaktualnienie. Lista jest publikowana na bieżąco, na stronie internetowej Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

Materiał: Beata Krzemińska rzecznik prasowa Urzędu Marszałkowskiego

Pliki do pobrania

Karp nakielski.pdf

Kluski ziemniaczane.pdf

Kujawskie pierogi z kapustą i grzybami.pdf

Poliwka.pdf

Zupa szczawiowa.pdf

Powrót Drukuj

LOKALNY HIT

Pomoc przy kontroli ZUS

od 50PLN

Rejestracja podmiotów gospodarczych

od 50PLN

Zaproszenia

4,00 zł PLN

Ochrona środowiska dla firm

od 50PLN

Fotoobraz na płótnie 50x70

121,00 zł PLN

Opracowujemy Instrukcje bhp

od 50PLN

Ochrona środowiska dla firm

od 50PLN

Szkolenia bhp wstępne

od 30PLN