Rolada królewska pani Jadzi
fot. pow.
Przepis nadesłała do nas pani Jadzia. Niedługo ukaże się jej książka kulinarna pt. "Jadzia gotuje i inspiruje". Przedstawiamy przepis na królewską roladę.
Autorka przepisu czuje się związana z Nakielską Ziemią, ponieważ urodziła się w Chrząstowie i prawie wszystkie wakacje spędzała w Sadkach.
To już właśnie w tych najmłodszych latach mama pani Jadwigi wpajała jej miłość do gotowania. W książce znajdzie się prawie 300 przepisów w 10-ciu działach.Przedstawiamy przepis na roladę królewską wg przepisu pani Jadwigi. Nadaje się jako danie i ozdoba zimnego bufetu lub jako wyborna wędlina do chleba. Połączenie mięsa drobiowego z pieczarkami i warzywami nadaje wspaniały smak i aromat.
Składniki:
- 1 duży podwójny filet z kurczaka,
- 1 mały filet z kurczaka,
- 30 dag pieczarek,
- 20 dag żółtego sera,
- 1 marchew,
- 1 pietruszka,
- 1/4 małego selera,
- 1 cebula mała,
- 1 jajko,
- 1 łyżka bułki tartej,
- 3 łyżki pokrojonej natki pietruszki,
- sól, pieprz, oregano, vegeta, czosnek granulowany do smaku, masło do smażenia.
Przygotowanie:
Filet umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, rozciąć wzdłuż grzbietu na połowę. Każdą połowę przekroić w poprzek nie przecinając do końca, rozłożyć i lekko rozbić z dwóch stron, posypać solą, pieprzem. Marchew, pietruszkę, seler ugotować w wodzie z dodatkiem pieprzu, vegety do smaku, przestudzić i pokroić w drobną kostkę. Natkę pietruszki posiekać. Pieczarki umyć pokroić w ćwierć talarki. Na patelni rozgrzać masło, dodać cebulę pokrojoną w drobną kostkę oraz pieczarki, smażyć do czasu lekkiego zrumienienia się grzybów,przyprawić do smaku solą, pieprzem, oregano.
Podgrzewając na wolnym ogniu wsypać ser starty na tarce o grubych oczkach lub pokrojony w mniejsze kawałki, mieszając do czasu jego rozpuszczenia, przestudzić. Mały filet umyć, zmielić lub rozdrobnić blenderem, doprawić do smaku solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym, wsypać pokrojoną włoszczyznę i natkę pietruszki, dodać jajko oraz bułkę tartą i wyrobić gładką masę. Rozbite płaty dużego filetu rozłożyć na papierze do pieczenia, posypać solą, pieprzem, rozłożyć po połowie farszu mięsno-warzywnego, połowę usmażonych pieczarek z serem i delikatnie zwinąć roladę, posypać solą, pieprzem i całość zawinąć w papier.
Blaszkę do pieczenia wyłożyć również papierem, ułożyć zwinięte rolady złączeniem do dołu, wstawić do piekarnika nagrzanego do 190C i piec 70 min, ewentualnie wlać podczas pieczenia niewielką ilość gorącej wody.
Po upieczeniu pozostawić w papierze do przestudzenia. Zimne odwinąć z papieru, pokroić w cienkie lub grubsze plastry wg potrzeby.
materiał: Jadwiga Smolińska
Czytaj również
- Co przygotować na majówkę? Pyszne i tanie dania
- Smaczne posiłki na świeżym powietrzu. Jak urozmaicić grillowanie?
- Jak gotować wiosną, aby schudnąć zdrowo? Zrzuć zbędne kilogramy
- Można je gotować, smażyć lub zapiekać. Rusza sezon na szparagi
- Odpoczynek na łonie natury. Co warto zabrać ze sobą na piknik?
Dodaj komentarz
LOKALNY HIT
Szkolenia pierwsza pomoc
od 50PLN
Zezwolenie na zbieranie odpadów
od 2000PLN
Bezpłatne kontrolowanie sprawności ustawienia świateł
Usługi prowadzenia ksiąg rachunkowych
od 50PLN
Fotoobraz na płótnie 50x70
121,00 zł PLN
Bezpłatne kontrolowanie sprawności układu kierowniczego
Ochrona środowiska dla firm
od 50PLN
Opracowujemy Instrukcje bhp
od 50PLNNajważniejszy posiłek w ciągu dnia. Dlaczego warto jeść śniadanie?
Śniadanie to najważniejszy posiłek# w ciągu dnia. Dzięki niemu dostarczamy organizmowi węglowodany, które są źródłem energii.
(czytaj więcej)Sprawdzono jakość handlową jaj. Jakie nieprawidłowości stwierdzono?
Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów #Rolno-Spożywczych (IJHARS) przedstawia wyniki planowej kontroli w zakresie jakości handlowej jaj, przeprowadzonej w IV kwartale 2023 r. w sklepach spożywczych i innych punktach sprzedaży detalicznej na terenie całego kraju.
(czytaj więcej)Zmień swoje dotychczasowe nawyki. Serce kocha sport
Systematyczna aktywność fizyczna jest podstawą# zdrowego stylu życia. Małymi krokami spróbuj zmienić swoje dotychczasowe nawyki.
(czytaj więcej)Kwiecień plecień. Poranne opady śniegu zaskoczyły mieszkańców
W kcyńskiej gminie dziś rano #padał śnieg z deszczem i to dość intensywnie. Za oknem przez kilkanaście minut panowała iście zimowa aura.
(czytaj więcej)
Komentarze (6) Zgłoś naruszenie zasad
Kuba, w dniu 27-05-2015 17:08:21 napisał:
odpowiedz
asdqweqwe, w dniu 27-05-2015 18:06:59 napisał:
odpowiedz
kris, w dniu 28-05-2015 09:02:07 napisał:
odpowiedz
łamaniec, w dniu 30-05-2015 19:00:57 napisał:
odpowiedz
mania, w dniu 22-12-2016 11:30:50 napisał:
odpowiedz
jagoda, w dniu 10-04-2017 18:45:50 napisał:
odpowiedz
Uwaga! Internauci piszący komentarze na portalu biorą pełną odpowiedzialność za zamieszczane treści. Redakcja zastrzega sobie jednak prawo do ingerowania lub całkowitego ich usuwania, jeżeli uzna, że nie są zgodne z tematem artykułu, zasadami współżycia społecznego, a także wówczas, gdy będą naruszać normy prawne i obyczajowe. Pamiętaj! -pisząc komentarz, anonimowy jesteś tylko do momentu, gdy nie przekraczasz ustalonych zasad.
Komentarze pisane WIELKIMI LITERAMI będą usuwane!